RECETTES

CAROTTES RÔTIES AU FOUR, ÉPICES, MIEL

Pour 4 personnes

1 kilo de carottes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café rase de piment d'Espelette
1 cuillère à café de sel

Pour la sauce tahiné

50 g de tahiné (pâte de sésame, dans les épiceries bio ou orientales)
40 ml d'eau
20 ml de jus de citron
1 petite gousse d'ail
1 pincée de sel

AUBERGINES AU FOUR

AIL ET PARMESAN

Nombre de personnes 4

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Degré de difficulté Facile

Ingrédients

2 aubergines
2 gousses d'ail
brins de romarin
6 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de parmesan fraîchement râpé

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 180° (th 6). Lavez 2 aubergines, ôtez leur pédoncule, tranchez-les en deux dans le sens de la longueur. Incisez leur chair en la quadrillant. Posez-les dans un plat creux en les serrant les unes contre les autres.

2. Répartissez dessus 2 gousses d'ail émincées, parsemez de brins de romarin et arrosez de 6 cuil. à soupe d'huile d'olive. Enfournez pour 30 min. Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé si les aubergines dorent trop rapidement.

3. 5 min avant la fin de la cuisson, parsemez de 100 g de parmesan fraîchement râpé. Dégustez-les à la cuillère, chaudes ou tièdes.

SALADE DE TOMATE, CONCOMBRE, MOZZA, MELON

INGRÉDIENTS

+1 salade

+1/2 concombre

+4 à 5 tomates

+1/2 melon

+1 boule de mozzarella

+4 tranches de jambon cru

+Feuilles de basilic frais

+5 CS d'huile

+3 CS de vinaigre

+1 cc de moutarde

+Sel, poivre

On passe en cuisine !

Etape 1
Laver les légumes et la salade. Couper le concombre en fines rondelles. Couper les tomates, la mozzarella et le melon en dés. Couper le jambon cru en morceaux.
Etape 2
Dans un bol, mettre la moutarde. Ajouter le vinaigre, l'huile et mélanger. Saler, poivrer.
Etape 3
Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un saladier et verser la vinaigrette. Ajouter les feuilles de basilic. Déguster aussitôt. C'est prêt!